Профессиональный крестовой нож из нержавеющей стали для мясорубок системы Enterprise №12. Компактный и мощный режущий элемент для моделей серии TK-12, HKN-12 и их аналогов.

Характеристики (Сверьте размеры перед покупкой!):

Тип: Нож крестовой (System Enterprise #12)
Наружный размах (диаметр): ~61-62 мм
Посадочное отверстие: Квадрат ~12 х 12 мм
Толщина ножа: ~10-11 мм
Материал: Пищевая нержавеющая сталь
Тип заточки: Двусторонняя

Совместимость: Подходит для большинства импортных профессиональных мясорубок с диаметром решетки 70 мм:

Hurakan (Хуракан): HKN-12SS, HKN-12SP.
Gastrorag (Гастрораг): HM-12, TC-12.
Fimar: Модели 12/S, 12/TS.
Sirman: TC-12.
Foodatlas: KY-12.
Viatto, Eksi, Starfood (серия 12).
Мясорубки-волчки китайского и европейского производства стандарта №12.

⚠️ СОВЕТ МАСТЕРА (Важно про квадрат): У мясорубок 12-го стандарта посадочный квадрат на шнеке почти всегда 12х12 мм. Однако, если ваша мясорубка старая и шнек изношен, новый нож может сесть с люфтом.

Как продлить жизнь ножу?

Тяните гайку правильно: Не затягивайте переднюю гайку "намертво" ключом — достаточно усилия руки. Чрезмерное давление перегревает нож и решетку.
Смазка: Перед первым запуском после мойки смажьте нож и решетку каплей обычного растительного масла. Это предотвратит сухое трение в первые секунды работы.
Комплектность: Если на решетке видны глубокие круговые борозды (выработка), новый нож не будет резать. В этом случае меняйте нож + решетку парой.